2018年，江苏省第十九届运动会结束后，盛李豪入选江苏省射击队。
10月，在全国U21射击锦标赛气枪比赛项目中，以250.3环的成绩获得个人组冠军，并且与队友以1859.4环的成绩获得团体冠军，同时也打破了他本人在第19届省运会该项目上创造的决赛江苏省纪录。
2019年3月22日，在中国国家射击队德国慕尼黑青年射击世界杯选拔赛射击步枪项目中，盛李豪以小口径项目总积分第二的成绩成功入选国家队，并获得德国青年世界杯参赛资格。
3月29日，在2019年全国射击冠军赛男子50米步枪三种姿势项目比赛中，盛李豪作为此次比赛年龄最小的运动员，以457.3环的成绩获得亚军。
8月8日，在第二届全国青年运动会射击男子甲组10米气步枪比赛项目中，以249.9环的成绩获得冠军。
8月9日，在第二届全国青年运动会体校甲组男子10米气步枪团体赛项目中，与队友诸葛超然、董俊渡代表江苏队获得冠军。 9月5日，被中国射击协会授予射击项目运动健将称号。
2020年11月26日，国家体育总局射运中心公布中国国家射击队备战东京奥运会初步队伍名单，盛李豪入选。
2021年2月1日，在中国国家射击队东京奥运会最终队伍选拔赛（第一场）男子10米气步枪比赛项目中，盛李豪获得季军。
2月6日，在中国国家射击队东京奥运会最终队伍选拔赛（第二场）男子10米气步枪比赛项目中，以251.8环的成绩获得冠军。
3月13日，在中国国家射击队东京奥运会最终队伍选拔赛（第三场）男子10米气步枪项目比赛中，以250.7环的总成绩获得亚军；在10米气步枪混合团体男子赛中，盛李豪获得冠军。
3月23日，在中国国家射击队东京奥运会最终队伍选拔赛（第四场）男子10米气步枪项目中，获得第五名。四场选拔赛结束，盛李豪以总积分第二名的成绩获得东京奥运会参赛资格。
7月14日，2020年东京奥运会中国体育代表团名单公布，盛李豪入选射击项目参赛名单。
7月25日，在2020东京奥运会男子10米气步枪决赛中，以250.9环的成绩获得亚军。 16岁的他成为奥运会射击比赛历史上年龄最小的奖牌获得者。
7月27日，10米气步枪混合团体资格赛，盛李豪与队友张雨以626.7环的成绩位列第11名，无缘决赛。
2021年9月13日，第十四届全国运动会射击10米气步枪混合团体，盛李豪/张雨组合获得季军 。
9月15日，在全运会男子10米气步枪资格赛中，盛李豪位列第11名，无缘决赛。
11月，在国际射击联合会主席杯10米气步枪混团赛中，盛李豪搭档罗马尼亚选手获得冠军，这是巴黎奥运周期中国射击队获得的首枚国际比赛金牌。
2022年8月3日，国家步手枪射击队2022年开罗世锦赛第二阶段第一场选拔赛4场选拔之后，盛李豪等55名运动员进入第二阶段。
8月，2022年全国射击锦标赛（步手枪项目）暨国家步手枪射击队开罗世锦赛选拔赛第二阶段比赛在方山基地开赛，21日首日比赛中，盛李豪在决赛中一路冲关夺隘，在金牌赛中以16比4战胜河北选手杜林澍，获得男子10米气步枪个人冠军，成功入选开罗世锦赛国家队阵容。22日，盛李豪稳定发挥，和队友颜金婧合力夺得本次锦标赛10米气步枪混合团体决赛冠军。
8月26日，国家步手枪射击队征战开罗世锦赛的参赛阵容产生，盛李豪入选男子10米气步枪个人、10米气步枪混团参赛名单。
10月14日，在开罗举行的2022国际射联步手枪射击世锦赛成年组男子10米气步枪比赛中，以261.8环的成绩、与亚军0.1环之差，位列排位赛第三，收获铜牌，并为中国队率先拿下一张奥运门票。
10月17日，在开罗射击世锦赛男子10米气步枪团体赛中，盛李豪及队友获得银牌。 [34]10月18日，在开罗射击世锦赛成年组10米气步枪混合团体赛中，由盛李豪和张雨组成的中国2队，在13-15落后的情况下连胜2轮，以17-15逆转法国1队，获得铜牌。
2023年2月5日，2023年全国射击冠军赛（步手枪项目）男子50米步枪3种姿势决赛，盛李豪战胜该项目东京奥运会冠军张常鸿，夺得金牌。在2月6日进行的男子10米气步枪比赛中，以资格赛第一名、排名赛第一名的成绩顺利晋级，和福建选手朱晓忠会师金牌赛。金牌赛中盛李豪优势明显，以17比5的比分轻松击败朱晓忠夺得冠军。在2月7日进行的最后一个比赛日争夺中，盛李豪、颜金婧组成的江苏一队获得10米气步枪混团金牌。
2月23日，国家步手枪射击队2023年世界杯选拔赛第三场在西安结束，在男子50米步枪三姿比赛中，盛李豪和河北选手田珈铭在决赛中互不相让，一直打到15比15平局，关键一枪盛李豪赢下对手0.2环，以17比15获得冠军，并入选国家步手枪射击队参加印度、秘鲁两站世界杯参赛名单。
3月23日，射击世界杯印度站，与黄雨婷组成全新搭档，以16比2的悬殊比分获得10米气步枪混合团体金牌 ，3月24日，射击世界杯印度站男子气步枪金牌赛，以17-13战胜杜林澍获得冠军。
2023年5月11日，步手枪射击世界杯巴库站，盛李豪与黄雨婷再次合作，在该赛季第二次获得世界杯分站赛10米气步枪混合团体金牌。
5月12日，盛李豪在男子10米气步枪资格赛中以637.9环创造该项目资格赛世界纪录，但在决赛倒数第二轮发挥失常，最终名列第三。
6月，2023年全国射击锦标赛（气步枪项目），以251.9环的总成绩得男子10米气步枪比赛冠军；同月，入选2023年射击世锦赛参赛阵容。
8月18日，2023射击世锦赛10米气步枪混合团体，与黄雨婷搭档以16比2击败伊朗组合，夺得冠军。
杭州亚运会射击项目男子10米气步枪个人决赛冠军(7张)2023年8月26日，盛李豪入选杭州第19届亚运会中国国家步手枪射击队参赛运动员名单。
9月25日上午，盛李豪、余浩楠、杜林澍联手出战杭州第19届亚运会男子10米气步枪团体赛暨个人赛资格赛，以1888.2环的成绩夺得团体铜牌，盛李豪打出634.5环晋级个人决赛。 25日下午，射击男子10米气步枪个人决赛，盛李豪以253.3环摘得金牌，创造新的世界纪录、亚洲纪录、赛会纪录。
9月26日，混合团体10米气步枪资格赛，盛李豪/黄雨婷打出634.4环的成绩晋级决赛，并打破该项目资格赛亚洲纪录；
同日，混合团体10米气步枪决赛，盛李豪/黄雨婷一路领先，并将优势保持到最后，最终以16比2的成绩战胜乌兹别克斯坦组合夺得金牌。
2024年国际射联世界杯阿塞拜疆巴库站进行了男子十米气步枪比(2张)2024年2月3日，在国家步手枪射击队巴黎奥运会最终队伍选拔赛中，盛李豪获得10米气步枪混团选拔赛男子亚军。
2月5日，以0.1环之差获得奥运选拔赛男子10米气步枪亚军。
3月2日，国家步手枪射击队巴黎奥运会最终队伍选拔赛（第二场），男子10米气步枪决赛，盛李豪打出253.8环的超世界纪录成绩夺得冠军，并获得10米气步枪混团项目男子冠军。
3月18日，国家步手枪射击队巴黎奥运会最终队伍选拔赛（第三场），在男子10米气步枪决赛中，盛李豪优势明显，以254.0环的成绩夺得冠军。选拔赛结束后，盛李豪排在男子10米气步枪积分榜第一，入选巴黎奥运会参赛阵容。
5月4日，2024年国际射联世界杯阿塞拜疆巴库站，黄雨婷/盛李豪以17-15战胜队友韩佳予/杜林澍，获得10米气步枪混团冠军。
5月6日，2024年国际射联世界杯阿塞拜疆巴库站，盛李豪以251.8环的成绩获得男子十米气步枪金牌。
6月3日，国际射联世界杯德国慕尼黑站男子10米气步枪比赛，以254.5环的成绩夺得冠军并创造了新的决赛世界纪录。
6月4日，与黄雨婷搭档夺得射击世界杯德国站10米气步枪混合团体冠军。
7月27日，2024年巴黎奥运会射击混合团体10米气步枪金牌赛中，中国组合盛李豪/黄雨婷以16-12战胜金智贤/朴是晙获得冠军，也是巴黎奥运会、以及中国代表团首金。
7月29日，在巴黎奥运会射击男子10米气步枪决赛中，中国选手盛李豪以252.2环的成绩夺得金牌，并打破奥运会纪录。
