2006年8月，良品铺子第一家店在武汉广场对面开业。

2008年7月，良品铺子湖南首家门店开业，开启了占领华中市场的重要一步。

2012年，良品铺子成立电商公司，将业务拓展到线上线下全覆盖。

2014年，良品铺子与SAP、IBM合作，打造国内顶尖全渠道信息化应用平台。

2015年9月，良品铺子联合湖北省营养学会共同成立良品健康营养研究院，开启休闲零食营养健康的升级方向，并积极与高校、科研机构开展合作。

2018年4月，基于良好的国际市场消费基础，良品铺子启动了海外布局，携100多款美味的零食进入了美国、澳大利亚、英国、法国等20个国家。

2018年8月，良品铺子品牌升级，发布全新VI形象。在周年庆现场发布了全新的品牌LOGO。主标识“良印”从中国传统的篆刻艺术中汲取灵感，寓意着回归创业初心、坚持“百里挑一”的品质理念。

2019年1月，良品铺子在行业内率先提出高端零食定位，为消费者提供高品质、高颜值、高体验、并满足精神层面需求的产品。

2020年2月24日，总部位于武汉的零食企业良品铺子挂牌上市，股票代码为“603719”成为2020年登陆A股的新零售第一股，也是当前湖北上市的首家企业。

2021年6月，武汉大学质量发展战略研究院发布良品铺子2020年质量报告，用3.2万字的篇幅，首次系统、深入地向外界解读“良品密码”：持续的业绩增长，源于公司对“品质第一，其他第二”质量价值观的长期坚守。

2022年3月，中国食品工业协会与良品铺子达成合作共识，双方共建“中国高端休闲食品研发中心”，目的是为了集众智、聚合力推动中，国休闲食品行业实现高质量发展。

2023年11月30日，良品铺子将大规模降价的消息引发关注。本次降价门店在售300余款产品会员价平均降价22%，最高降幅45%。